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O sabor não aparece por acaso. Desenvolve-se com tempo, controlo e matéria-prima certa. Explicamos o que realmente acontece durante a maturação e porque é que…
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Durante anos disseram-te que carne boa era magra e fresca. Não é bem assim. A gordura intramuscular é o que traz sabor, textura e profundidade.…
